Ucapan Raya Yang Tertangguh

Cara Membuat Masakan Ketam Berempah yang Sedap dan Mudah

Ketam berempah adalah salah satu hidangan laut yang sangat digemari ramai di Malaysia. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas dan aromanya yang menggoda. Sama ada dimakan bersama nasi putih panas atau dinikmati begitu sahaja, ketam berempah pasti membangkitkan selera. Berikut ialah cara mudah untuk menyediakan ketam berempah yang lazat dan memikat hati seisi keluarga.

Bahan-bahan Utama:

• 3 ekor ketam – dibersihkan dan dipotong dua

• 1 biji bawang besar – dihiris

• 4 ulas bawang putih – ditumbuk

• 1 inci halia – ditumbuk

• 3 batang serai – diketuk

• 2 helai daun limau purut

• 3 sudu besar serbuk kari ikan

• 1 sudu besar serbuk cili

• 1 sudu kecil serbuk kunyit

• 1 biji telur – dipukul

• Garam dan gula secukup rasa

• Minyak masak untuk menumis

Cara Memasak Ketam Berempah:

1. Gaulkan ketam dengan sedikit serbuk kunyit dan garam. Perap selama 10 minit untuk menyerap rasa.

2. Goreng ketam separuh masak dalam minyak panas. Angkat dan toskan. Langkah ini membantu mengekalkan rasa manis ketam semasa dimasak nanti.

3. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih, halia, bawang besar serta serai sehingga naik bau.

4. Masukkan serbuk kari dan serbuk cili yang dibancuh dengan sedikit air. Tumis rempah hingga pecah minyak.

5. Tambahkan daun limau purut dan ketam yang telah digoreng tadi. Gaul rata agar ketam sebati dengan rempah.

6. Tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam masakan dan kacau sebentar hingga telur masak dan melekat pada ketam.

7. Perasakan dengan garam dan gula mengikut citarasa. Kacau sehingga semua bahan masak sempurna.

8. Angkat dan hidangkan bersama nasi putih panas atau sambal belacan.

Tip Tambahan:

• Untuk rasa lebih pedas, boleh tambahkan cili padi yang diketuk.

• Jika mahu versi berkuah, tambah sedikit santan atau air semasa memasak.

Penutup:

Resipi ketam berempah ini sangat sesuai untuk hidangan makan tengah hari atau makan malam. Dengan aroma rempah yang wangi dan rasa pedas yang menyengat, ia pasti menjadi kegemaran ramai. Jangan lupa untuk cuba resipi ini di rumah dan rasai sendiri kelazatan ketam berempah yang menggoda!