Kegunaan Tepung Jagung dalam Kehidupan Seharian

 Cara Membuat Onde-Onde

Onde-onde atau buah melaka ialah kuih tradisional Melayu yang popular, terutama ketika bulan Ramadan. Kuih ini terkenal dengan rasa lemak manis kelapa dan inti gula Melaka yang cair di mulut. Untuk mendapatkan tekstur yang lembut, kenyal, dan cukup rasa seperti yang dijual di bazar Ramadan, ikuti resipi dan teknik berikut.

Bahan-Bahan:

✔️ 2 cawan tepung pulut
✔️ ½ cawan tepung pulut hitam (jika mahu warna sedikit gelap, boleh ganti dengan tepung pulut biasa)
✔️ 1 cawan air pandan (kisar 5 helai daun pandan dengan 1 cawan air, tapis)
✔️ 1 keping gula Melaka (dipotong dadu kecil)
✔️ 1 cawan kelapa parut putih (digaul dengan sedikit garam)
✔️ ½ sudu teh garam

Cara Membuat Onde-Onde yang Sempurna:

✅ 1. Penyediaan Adunan
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung pulut dan tepung pulut hitam. Masukkan air pandan sedikit demi sedikit sambil menguli hingga adunan menjadi doh yang lembut, tidak melekat di tangan, dan mudah dibentuk.

✅ 2. Penyediaan Inti Gula Melaka
Potong gula Melaka kepada kiub kecil. Ini penting supaya inti cair dengan sempurna ketika onde-onde dimasak.

✅ 3. Membentuk Onde-Onde
Ambil sedikit doh dan leperkan di tapak tangan. Letakkan seketul gula Melaka di tengah, kemudian bulatkan doh dengan kemas supaya gula tidak terkeluar ketika direbus. Pastikan setiap bebola sama saiz untuk masakan sekata.

✅ 4. Merebus Onde-Onde
Didihkan air dalam periuk besar. Masukkan bebola onde-onde ke dalam air mendidih. Biarkan ia terapung—ini menandakan onde-onde telah masak sepenuhnya. Biarkan selama 1-2 minit lagi sebelum diangkat menggunakan penapis.

✅ 5. Salut dengan Kelapa Parut
Toskan onde-onde yang telah masak dan golekkan dalam kelapa parut yang telah digaul dengan sedikit garam. Pastikan kelapa menyaluti keseluruhan permukaan onde-onde.

Tips untuk Onde-Onde yang Sempurna:

🔹 Gunakan air pandan asli untuk aroma wangi dan warna hijau semula jadi.
🔹 Pastikan doh tidak terlalu lembik atau keras supaya tekstur onde-onde lebih kenyal dan lembut.
🔹 Jangan terlalu besar saiz onde-onde kerana ia akan mengambil masa lebih lama untuk dimasak dan gula Melaka mungkin tidak cair sepenuhnya.
🔹 Pastikan kelapa parut segar untuk rasa lebih sedap dan tidak cepat basi.

Onde-onde yang dibuat mengikut resipi ini pasti akan menghasilkan rasa yang enak dan cukup lemak manis seperti di bazar Ramadan. Selamat mencuba! 🎉