Adakah Pemberian Wang kepada Ibu Bapa Layak untuk Pelepasan Cukai?

 Cara Membuat Murtabak Daging & Ayam Sedap Seperti di Bazar Ramadan

Murtabak adalah antara juadah popular yang sering dicari di bazar Ramadan. Kulitnya yang garing dan isinya yang padat dengan rasa rempah yang cukup menjadikan ia kegemaran ramai. Jika anda ingin mencuba membuat murtabak daging dan ayam sendiri di rumah, ikuti resepi ini untuk mendapatkan rasa yang setanding dengan murtabak bazar!

Bahan-Bahan

Kulit Murtabak

• 500g tepung gandum
• 1 sudu teh garam
• 1 biji telur
• 3 sudu besar minyak masak
• 200ml air

Inti Murtabak Daging/Ayam

• 300g daging/ayam cincang
• 1 biji bawang besar (dipotong dadu)
• 2 ulas bawang putih (dicincang)
• 1 sudu besar serbuk kari daging/ayam
• ½ sudu teh serbuk jintan manis
• ½ sudu teh serbuk jintan putih
• 1 sudu besar sos tiram
• Garam dan gula secukup rasa
• 2 biji telur (dipukul)
• Daun bawang & cili merah (dihiris)

Cara Penyediaan

1. Sediakan Kulit Murtabak

1. Campurkan tepung gandum dan garam dalam mangkuk besar.
2. Masukkan telur dan minyak masak, kemudian gaul rata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga doh menjadi lembut dan elastik.
4. Rehatkan doh selama 2 jam dan sapukan sedikit minyak supaya tidak kering.

2. Masak Inti Murtabak

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
2. Masukkan daging/ayam cincang dan kacau hingga separuh masak.
3. Tambahkan serbuk kari, jintan manis, jintan putih, sos tiram, garam, dan gula.
4. Masak hingga daging/ayam kering dan pekat, kemudian sejukkan.
5. Campurkan dengan telur yang telah dipukul serta daun bawang dan cili merah.

3. Membentuk dan Menggoreng Murtabak

1. Ambil doh yang telah direhatkan, canai nipis hingga lebar.
2. Letakkan inti di tengah-tengah dan lipat menjadi bentuk segi empat.
3. Panaskan kuali dengan sedikit minyak, goreng murtabak dengan api sederhana hingga keperangan di kedua-dua belah.

Tips untuk Murtabak yang Sedap dan Cukup Rasa

✅ Gunakan daging/ayam segar untuk rasa lebih enak.
✅ Pastikan inti tidak terlalu basah supaya kulit tidak koyak.
✅ Gunakan api sederhana untuk memastikan kulit garing dan tidak hangus.
✅ Jika suka lebih rangup, tambah sedikit minyak sapi semasa menggoreng.

Sekarang anda boleh menikmati murtabak homemade yang sedap seperti di bazar Ramadan! Selamat mencuba! 😋